Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Peleu els escamarlans i reserveu-los. Disposeu els caps dels escamarlans en una safata de forn i afegiu-hi la ceba tallada a daus, la pastanaga a rodanxes i el porro a trossos, i introduïu-ho al forn 45 min a 180 ºC. Passat aquest temps, cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure 30 min més. Coleu-ho i reserveu-ho. 
  2. Talleu els espàrrecs a rodelles fines i salteu-les en una paella amb una mica d’oli. Incorporeu-hi el capipota tallat a daus i, finalment, els pèsols. Poseu-ho al fons d’un plat soper. 
  3. Muntatge: marqueu els escamarlans i disposeu-los sobre els pèsols. Acabeu el plat amb una mica de brou calent.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 277

TERRINES. EL CLÀSSIC QUE TORNA

  • Plats del mes
  • Jo Baixas

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto