Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu els musclos en un cassó amb una mica d’aigua i tapeu-lo perquè s’obrin. Retireu la carn dels musclos per passar-la per la picadora. Reserveu-la.
  2. En un altre cassó, foneu la mantega, escalfeu la ceba i afegiu-hi els musclos picats. Deixeu-ho coure a foc moderat fins que sigui transparent. Incorporeu-hi el tomàquet, un pessic de sal i pebre, i el brandi. Deixeu-ho uns minuts i afegiu-hi la farina, tot barrejant-ho constantment durant 2 o 3 min. Aboqueu-hi la llet calenta sense deixar-ho de remenar, fins que quedi ben cremós. Remeneu-ho durant 15 min. Incorporeu-hi els musclos picats; quan la pasta comenci a desenganxar-se del cassó, retireu-ho del foc.
  3. Poseu-ho en una plàtera tapada amb paper vegetal. Una vegada freda i reposada, formeu croquetes i arrebosseu-les passant-les primer per farina, ou batut i, finalment, pa ratllat. Fregiu-ho en abundant oli calent.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

20 set

La Verema del Cava

Nou cellers del Penedès i d’Alella s’han unit per celebrar la 5a edició de la Verema del...

20 set

La Verema del Cava

Nou cellers del Penedès i d’Alella s’han unit per celebrar la 5a edició de la Verema del...

20 set

Tastos al celler Albet i Noya

Els diumenges d’agost i setembre, el celler ofereix Tastos Varietals on cada dia es tractarà una...

20 set

II 'Plogging' entre vinyes

El 20 de setembre, coincidint amb la campanya Let's Clean Up Europe!, se celebra el II Plogging entre vinyes,...

Portada Cuina 242

BOJOS PER LES CROQUETES!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Anna Payet

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto