1. En una paella o un wok, salteu la ceba, l’all picat i el tofu tallat a daus amb l’oli de sèsam i d’oliva.
2. Afegiu-hi les gambetes pelades i coeu-les breument. Poseu-ho a punt de sal.
3. Afegiu-hi l’ou i deixeu-lo quallar, afegiu-hi la salsa d’ostres, la pasta de tamarinde, el sucre i el suc de llima i deixeu-ho caramel·litzar lleugerament.
4. Aboqueu-hi la pasta de konjak i daureu-la lleugerament. Afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure fins que s’evapori el líquid i les tallarines estiguin cuites.
5. Acabeu-ho amb el porradell picat, els cacauets i la soja germinada.