Preparació
- Daureu la ceba i el gingebre en una paella, afegiu-hi les especies i salteu-ho sense que es cremin. Reserveu-ho.
- Bulliu els fideus en aigua 3 o 4 minuts i escorreu-los.
- Infusioneu les especies, la ceba i el gingebre amb el Caldo Aneto de Pollastre 15 minuts. Afegiu-hi sucre, dissoleu-lo i filtreu-ho.
- Poseu els fideus i el pollastre cru en un bol, afegiu-hi el caldo molt calent perquè es faci el pollastre. Afegiu-hi la resta d'ingredients: brots de soja, bitxo, menta i coriandre fresc al gust.