1. Poseu aigua a bullir amb sal i quan bulli cuineu l’arròs durant 30-35 minuts. Coleu-lo i reserveu-lo.
2. Talleu els calamarsets a tires fines i els salteu en una paella amb un rajolí d’oli d’oliva a foc fort. Salpebreu-ho al gust.
3. Peleu els tomàquets, traieu-los les llavors i talleu-los a daus.
4. Talleu les cebes tendres a daus petits.
5. Munteu el plat disposant una base d’arròs, els calamarsets saltats a sobre, i ho acabeu amb una mica de tomàquet i ceba tendra.
6. Finalment, poseu un rajolí d’oli d’oliva i una mica de coriandre picat per sobre i serviu-ho.