Preparació
- Netegeu els rovellons traient-ne les impureses amb un drap humit, vigilant que no es trenquin. Talleu-los perquè siguin de la mateixa mida.
- Poseu una olla al foc amb el brou vegetal.
- En una altra olla amb un raig d’oli d’oliva, sofregiu-hi lleugerament la cansalada viada tallada a daus petits.
- Peleu i talleu la ceba i els alls ben petits i afegiu-los a la cansalada.
- Afegiu-hi els rovellons. Deixeu-ho coure 2 min i, tot seguit, afegiu-hi el brou vegetal. Deixeu-ho coure 15 min a foc suau.
- Feu una picada amb les ametlles, els alls, el julivert i el pa torrat. Deixateu-la amb una llossada de la sopa i tireu-la a l’olla.
- Deixeu-ho coure 2 min més i ja la podeu servir.