Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
OFERTA ESPECIAL -35%
SUBSCRIU-TE ARA A CUINA AMB UN PREU ESPECIAL!

Preparació

  1. Per a les mandonguilles: piqueu al morter el gra d'all amb sal i fulles de julivert. Afegiu-hi la carn picada i el pa ratllat. Salpebreu-ho, barregeu-ho i formeu les mandonguilles. Han de ser petites, per menjar-se d'un sol mos.
  2. Enfarineu les mandonguilles i daureu-les en una cassola amb oli. Reserveu-les sobre paper absorbent.
  3. Per a la sopa: salteu els daus de pernil en el mateix oli.
  4. Talleu la ceba, les pastanagues i la carbassa a daus, i talleu els alls tendres a rodanxes, i sofregiu-ho tot en el mateix oli, 2 min. Retireu dues cullerades de daus de carbassa, alls i pastanaga, i reserveu-ho per acabar el plat.
  5. Afegiu-hi 1,5 l de brou de pollastre a la cassola de les verdures i, quan estigui calent, poseu-hi les mandonguilles cuites. Coeu-ho 15 min.
  6. Bulliu 10 min el blat tendre a part i reserveu-lo.
  7. Afegiu-hi unes gotes de llimona, el curri i el coriandre fresc, i serviu-ho amb el blat tendre, la carbassa i l'all tendre reservat. La sopa ha d'estar molt calenta.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
265CUINA portada

AQUEST NADAL, FES LA TEVA MÀGIA!

  • Idees per a les sobretaules més gurmets
  • Maria Nicolau

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto