Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Per al tàrtar: peleu i piqueu els escamarlans, la ceba tendra, els tomàquets pelats i una mica de fonoll. Barregeu els escamarlans amb la mostassa i una mica de fonoll. Ajunteu el tomàquet amb la ceba, amaniu-los amb oli d’oliva verge i sal.
  2. Feu una salsa barrejant el formatge fresc, la crema de llet, el suc de llimona, una mica de fonoll i el caviar de salmó. Talleu una torrada de baguet, daureu-la al forn amb una mica de mel o xarop d’erable, i afegiu-hi una mica d’aigua per fer-la més líquida. Ha d’agafar un to de caramel. Reserveu-la.
  3. Muntatge: repartiu el tàrtar d’escamarlans en un plat i poseu-hi al costat el tomàquet ben amanit, la salsa i la torrada de baguet.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

22-23 jun

VII Revetlles d'estiu amb musclos i cava

El mercat de Sant Antoni dóna el tret de sortida, el 22 de juny, a partir de les 11.30, a la VII edició...

23 jun

VII Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava als mercats de Barcelona

El Mercat de Sant Antoni donarà el tret de sortida, el dia 22 de juny, a la setena edició de Revetlles...

24 jun

El Masnou, Terra de Mar

Edificis modernistes, una casa d'indians molt singular, llegendes i una munió de vivències configuren...

26 jun

Vespres al Mercat de la Terra 2018

Els Mercats de la Terra passen a celebrar-se, durant els mesos de juny i juliol, els dimarts de 17.30 a 22 h. Deixant...

Portada 216

L'AUTÈNTICA PIZZA NAPOLITANA

  • Història i Gastronomia
  • En un espai tan petit, una cuina tan gran...

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto