Els llibres del juny

Cuina Amiga. Fogons solidaris, escrit pel periodista i sommelier Rafa Gimena, narra el procés de creació del col·lectiu Cuina Amiga, una entitat solidària formada per restauradors lleidatans que, un dia a la setmana, cuinen per a l’espai comunitari El Menjador.

A banda de relatar les experiències del servei comunitari i les entitats patrocinadores, el llibre recull un receptari de 25 plats elaborats pels cuiners i les cuineres col·laboradors, i un centenar de pàgines il·lustrades amb fotografies de Javier Martín Cabello i ressenyes dels restauradors vinculats al col·lectiu, a qui es destinen tots els ingressos de la venda dels exemplars del llibre.

Aquest llibre narra les converses entre el cineasta Agustí Coromines i el xef Josep Lluís Sabatés, més conegut com a Pep Salsetes. Al llarg del relat, Coromines recopila vivències, opinions, miracles, receptes inèdites i saviesa gastronòmica de Salsetes, i el converteix en un llibre perfecte per als amants de la terra, la cuina i el país.

El caputxí fra Valentí Serra s’endinsa en aquest llibre en monestirs, cuines i menjadors per donar a conèixer el receptari del seu orde. Al llarg de la narració, descobreix els plats més emblemàtics dels frares, molt marcats per l’austeritat i una gastronomia única, mentre relata la seva forma de vida i el llegat històric que han deixat.

Receptes, informació i eines saludables per viure els mesos d’embaràs amb plena confiança i seguretat.

Un manual per introduir-se en l’autèntica cuina tailandesa, a través de tècniques, consells i cent receptes senzilles.

Una guia culinària amb històries, receptes i tècniques atemporals per aprendre a cuinar carn amb els millors xefs i carnissers del sector.

Emily Ezekiel presenta un ventall d’amanides molt diverses amb els millors productes de temporada.