Preparación

  1. En un cazo, poner la leche, el azúcar, la sal, el arroz y la vaina de vainilla abierta. Hacerlo con arroz bahía del Delta del Ebro, de grano redondo y corto.
  2. Cocerlo a fuego suave 20-25 minutos. Cuando el arroz esté casi cocido, retirarlo del fuego y añadir el chocolate blanco, cortado en trozos.
  3. Mezclar con una espátula, para que el chocolate se funda y dé cremosidad al arroz.
  4. Rápidamente, poner el arroz en un bol y dejarlo reposar 10 minutos en la nevera.
  5. Servir el arroz, junto con la crema sobrante, en un plato fondo.
  6. Añadir una pequeña cantidad de azúcar moreno y quemar la superficie con un soplete. Servir enseguida estos postres castellanos, con un toque diferente.
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