Canelones
Tipo de plato
Ingredientes
- 16 placas de canelones
- 200 g de cabeza de lomo
- 100 g de jarrete de ternera
- 200 g de pollo
- 2 hígados de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 vaso de vino blanco
- una ramita de canela
- salsa bechamel
- queso rallado
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- agua
- En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, hervie las placas de canelones. Enfriar, extender sobre un trapo y secar.
- Asar las carnes salpimentadas con la canela, los ajos, la cebolla y el tomate. A medio asar, reducir el vino. Colar el jugo, retirar la canela y pasar todo por la picadora.
- Mezclar el relleno con la bechamel y repartir por encima de las placas de canelones.
- Envolver los canelons, poner en una placa de horno untada con mantequilla, cubrir con bechamel y poner por encima el queso rallado y unas bolitas de mantequilla.
- Hornear a 180 ºC, 15-20 min, para calentar y gratinar.
