Preparación

  1. En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, hervie las placas de canelones. Enfriar, extender sobre un trapo y secar.
  2. Asar las carnes salpimentadas con la canela, los ajos, la cebolla y el tomate. A medio asar, reducir el vino. Colar el jugo, retirar la canela y pasar todo por la picadora.
  3. Mezclar el relleno con la bechamel y repartir por encima de las placas de canelones.
  4. Envolver los canelons, poner en una placa de horno untada con mantequilla, cubrir con bechamel y poner por encima el queso rallado y unas bolitas de mantequilla.
  5. Hornear a 180 ºC, 15-20 min, para calentar y gratinar.

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