Canelons
Tipus de plat
Ingredients
- 16 plaques de canelons
- 200 g de cap de llom
- 100 g de jarret de vedella
- 200 g de pollastre
- 2 fetges de pollastre
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 1 tomàquet
- 1 got de vi blanc
- un canonet de canyella
- salsa beixamel
- formatge ratllat
- mantega
- oli d’oliva verge extra
- sal
- pebre negre
- aigua
- En una olla amb aigua, sal i un raig d’oli, bulliu les plaques de canelons. Refredeu-les, esteneu-les sobre un drap i assequeu-les.
- Rostiu les carns salpebrades amb la canyella, els alls, la ceba i el tomàquet. A mig rostir, feu-hi la reducció del vi. Coleu-ne el suc, retireu la canyella i passeu-ho tot per la màquina de trinxar.
- Barregeu el farciment amb la beixamel i repartiu-lo per sobre de les plaques de canelons.
- Emboliqueu els canelons, poseu-los en una placa de forn untada amb mantega, cobriu-los amb beixamel i poseu-hi per sobre el formatge ratllat i unes boletes de mantega.
- Poseu-los al forn a 180 ºC, 15-20 min, per escalfar-los i gratinar-los.
