Fideos a la cazuela
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 400 g de fideos gruesos
- 200 g de salchicha
- 200 g de costilla de cerdo
- 200 g de conejo cortado
- 100 g de guisantes
- 1 cebolla picada
- 3 tomates picados
- 2 dientes de ajo picados
- laurel
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 l de agua
Para la picada:
- unas hebras de azafrán
- 2 dientes de ajo
- un puñadito de almendras
- perejil
- Dorar la costilla de cerdo, la salchicha y el conejo, todo cortado en trozos, en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadir la cebolla, el tomate y el ajo y dejar sofreír. Una vez hecho esto, poner el agua, los guisantes y el laurel.
- Cuando arranque a hervir, echar los fideos, remover y dejar cocer suavemente.
- A media cocción, añadir la picada diluida con un poco de caldo de la cocción.
