Preparación

  1. Para la base: mezclar la mantequilla pomada con el azúcar. Incorporar la sal, el huevo, el anís, el aceite y el limón. Mezclar bien.
  2. Incorporar la harina y mezclar lo justo para obtener una masa homogénea.
  3. Extenderla entre dos papeles de horno y forrar un molde de pastel. Cocerla al blanco unos 15 minutos a 190 ºC.
  4. Para el relleno: triturar con el túrmix todos los ingredientes. También se puede picar la menta aparte para que el relleno quede más blanco.
  5. Llenar los moldes con la base precocida y cocerlos en el horno a 180 ºC durante 25 o 30 minutos, en función de la medida de los moldes. Dejarlos enfriar y servir.
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