Pasta con nueces crujientes
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 360 g de pasta (tipo linguine o fusilli)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 diente de ajo
- 60 g de nueces Borges
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 80 g de queso parmesano rallado (opcional)
Patrocina
- Hierve la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.
- Calienta el aceite de oliva en una paella. Añade el ajo picado y las nueces rotas. Tuesta ligeramente hasta que cojan color.
- Añade el pan rallado y la ralladura de limón. Saltéalo durando aproximadamente 1 minuto, removiendo.
- Incorpora la pasta a la paella con un chorro del agua de cocción reservada y una cucharada más de aceite. Salpimenta al gusto y mézclalo todo bien.
- Sirve caliente, decorado con perejil picado y, si quieres, queso parmesano rallado por encima.
