Preparación

  1. Blanquear el huevo con el azúcar y la sal. Incorporar el granito de almendra, la naranja confitada, la ralladura y la harina tamizada. Mezclar bien.
  2. Encima de un papel de horno, escudillar botones de pasta, aplanándolos con los dedos untados con huevo batido y cocerlos en el horno a 200 ºC durante 8-10 minutos.
  3. Retirarlos del horno y darles la forma de teja rápidamente, antes de que se enfríen. Dejar enfriar y guardar en un lugar muy seco hasta el momento de servir.
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