Troba la teva recepta

6 receptes amb algues

Els països asiàtics, americans i nòrdics ja consumien aquests vegetals, però des de fa uns anys les algues s'han introduït a la nostra cuina i ens hem anat acostumant a fer servir productes com nori, kombu o el wakame

CUINA.CAT

13/11/2018
01 Fideuada vegetal, mar i horta

Fideuada vegetal, mar i horta Becky Lawton

Fideuada vegetal, mar i horta

En aquesta recepta de la Carme Ruscalleda haureu d'utilitzar les varietats d'enciam de mar i mongeta de mar. Cal tastar-ho per decidir si us agrada el sabor o no, però ja us alertem que les algues tenen un gust potent i cal fer-les servir amb prudència, a la cuina.

Llegiu la recepta completa

02 Tàrtar d'algues amb mostassa

Tàrtar d'algues amb mostassa Becky Lawton

Tàrtar d'algues amb mostassa

Perquè aquest tàrtar d'algues sigui més agradable al gust, utilitzeu poma verda i ceba morada, a banda d'algues. D'aquesta manera, la base del tàrtar serà més suau. A més, tenim una bona notícia per als al·lèrgics i els vegans: aquesta recepta és apta per a vosaltres, ja que no conté carn, lactosa ni gluten!

Llegiu la recepta completa

03 Crema de porros

Crema de porros

Crema de porros amb esqueixada, germinats i algues

Xavier Franco us proposa una crema suau de porros i algues perquè us animeu a introduir aquests vegetals a les vostres cuines. Segur que tindrà un toc diferent de les cremes que heu tastat! A més, haureu d'afegir bacallà esqueixat per fer d'aquesta recepta un plat complet.

Llegiu la recepta completa

04 Moll de roca amb pa d'algues, escamarlans i una samfaina diferent

Moll de roca amb pa d'algues, escamarlans i una samfaina diferent

Moll de roca amb pa d'algues, escamarlans i una samfaina diferent

És possible innovar a l'hora d'arrebossar, i amb aquest moll de roca amb pa d'algues, escamarlans i samfaina ho podreu comprovar! Per fer el plat haureu d'arrebossar amb una barreja de pa ratllat i alga nori. A més, per fer cuina una samfaina diferent, fregireu les verdures en tempura.

Llegiu la recepta completa

05

Amanida d'algues amb fideus i gambetes vermelles

Tot o res. Aquest plat és pels més atrevits i per als qui els agrada el sabor intens de les algues, ja que la base verda de l'amanida són aquests vegetals i fideus de soja. Res d'enciam normal! Pep Nogué també us proposa que hi afegiu unes gambetes vermelles saltades.

Llegiu la recepta completa

06

Morro de bacallà al pil-pil d'algues

El bacallà al pil-pil és una recepta tradicional basca en què es presenta el bacallà cuit i s'elabora una salsa emulsionant el suc del bacallà i l'oli d'oliva. En la recepta que us presentem, haureu d'afegir les algues a l'hora de fer un brou de bacallà, per extreure tot el sabor i obtenir un pil-pil ben diferent!

Llegiu la recepta completa

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

18 jul

VIII Tasta la Fresca!

Hostaleria de Lleida posa en marxa una nova edició del Tasta la Fresca!, unes jornades gastronòmiques...

20 jul

Biofira L'Ecològica de Solsona 2019

Coincidint amb la Setmana del Medi Ambient, que a Solsona se celebra del 15 al 21 de juliol, la ciutat acull una...

20 jul

Mercat Romà de Guissona 2019

Des de fa 23 anys, Guissona rememora el seu passat romà amb una festa on els visitants tenen l’oportunitat...

20 jul

Aplec del Romesco

A Santa Coloma de Queralt, la recepta del romesco passa de pares a fills i se n’ha perdut el rastre en el...

gambes 229

SUPER GAMBES. LES ESTRELLES DEL MARISC ESTIUENC

  • Horitzó terrasses
  • La cuina catalana que es reivindica

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto