Troba la teva recepta

7 receptes amb meló

El meló, una de les fruites predilectes de l'estiu, és un aliment ideal per fer postres i, si us animeu, per endolçir plats salats!

CUINA.CAT

17/06/2019
01 Sorbet de meló i gingebre

Sorbet de meló i gingebre Becky Lawton

Sorbet de meló i gingebre

Si la temporada del meló és l'estiu és, evidentment, per la seva naturalesa refrescant i les seves quantitats elevades d'aigua. Si, a més, el preparem en forma de sorbet, acaba transformant-se en unes postres perfectes per als dies de més calor. En aquest cas es potencia la dolçor de la fruita amb una barreja d'almívar i gingebre, cosa que també li aporta un toc fort que s'amalgama amb la resta de sabors.

Llegiu la recepta completa

02 Granissat de meló i menta

Granissat de meló i menta Gemma Clofent

Granissat de meló i menta

Continuant la línia de postres fresques per l'estiu, no hi pot faltar el típic granissat de fruita com aquest que us portem. A més d'aprofitar la dolçor pròpia del meló, us suggerim que hi afegiu unes fulles de menta per tal d'aconseguir un resultat més refrescant. D'altra banda, el sabor característic de la planta queda d'allò més bé amb la fruita, de manera que s'aconsegueix un granissat verd, fresc i deliciós.

Llegiu la recepta completa

03 Meló fornejat amb vi dolç, quallada i coca de vidre

Meló fornejat amb vi dolç, quallada i coca de vidre Gemma Clofent

Meló fornejat amb vi dolç, quallada i coca de vidre

Una combinació molt encertada de quallada, fruita i licor, coronada amb unes peces de coca de vidre. El meló es mulla en xarop de vi dolç i sucre, de manera que conserva el seu sabor dolç característic, i d'altra banda, s'hi afegeix un toc de licor. D'aquesta barreja se'n beneficia la quallada, a la qual li cau el líquid del meló xop d'alcohol dolç, i la coca de vidre, que, a més, aporta una textura diferent a les postres.

Llegiu la recepta completa

04 Sopa de meló amb formatge de cabra del Berguedà

Sopa de meló amb formatge de cabra del Berguedà

Sopa de meló amb formatge de cabra del Berguedà

Com ja hem aprés amb el típic plat de meló amb pernil, aquesta fruita dolça contrasta de manera sublim amb ingredients salats. Aquest plat agafa la idea i la reforça fins adoptar una nova perspectiva, donant com a resultat una sopa dolça amb uns matisos salats gràcies al formatge del Berguedà i el pernil ibèric. Un aperitiu no massa allunyat del que estem acostumats, però suficientment innovador com perquè tingui un bon efecte a la taula.

Llegiu la recepta completa

05 Ajoblanco de meló amb llagostins i oli d'alfàbrega

Ajoblanco de meló amb llagostins i oli d'alfàbrega

Ajoblanco de meló amb llagostins i oli d'alfàbrega

Com hem esmentat anteriorment, el meló és un contrapunt dolç ideal per a alguns plats salats, com aquest. Una barreja de meló i all que forma un ajoblanco com a acompanyant de llagostins, una combinació poques vegades vista però sensacional. Malgrat que el sabor predominant del plat és el de l'all, no es pot negar el matís diferent que hi aporta el meló, cosa que canvia i millora el conjunt del plat.

Llegiu la recepta completa

06 Meló i síndria amb pastís d'ametlla i iogurt de cabra

Meló i síndria amb pastís d'ametlla i iogurt de cabra

Meló i síndria amb pastís d'ametlla i iogurt de cabra

El meló i la síndria van de la mà en moltes ocasions, com en aquesta recepta que us portem. Un pastís d'ametlla que actua com a base esponjosa d'unes boles de meló i síndria; tot, mullat amb iogurt de cabra. El pastís es pot comprar fet, però aquí us donem els passos per preparar-lo a casa de manera casolana, cosa que millora el sabor de les postres. 

Llegiu la recepta completa

07 Gaspatxo groc

Gaspatxo groc

Gaspatxo groc

El meló també pot tenir un paper important en el tradicional gaspatxo, encara que per fer aquesta incorporació s'ha de canviar la recepta sencera. Oblideu-vos del tomàquet, el cogombre i el pebrot, aquest gaspatxo s'elabora a base de fruites i és més dolç que la seva varietat original. L'aperitiu es prepara amb pinya, meló i sucre, encara que també li podeu afegir rom per tal de donar-hi un toc de sabor més fort.

Llegiu la recepta completa

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

03-25 ago

Empordà White Summer Festival

El White Summer Festival s'ha afermat com a esdeveniment cabdal de l'estiu, ja que des de la seva creació...

22-25 ago

Firamar 2019

No cal recordar que la trajectòria pesquera de Sant Pol de Mar es remunta a molts anys enrere. Un ofici mil·lenari...

24-25 ago

Fira del Meló 2019

Cada any, Artesa de Segre ret homenatge a Sant Bartomeu amb unes jornades festives a l'agost i els carrers s'omplen...

25 ago

XIV Mercat del Préssec d'Ordal

Sant Pau d'Ordal torna a celebrar a la plaça de Subirats una nova edició del Mercat del Préssec...

Portada 231

PA AMB TOMÀQUET REVOLUTION. CAPGIREM LA RECEPTA MÉS TRADICIONAL!

  • 'Souvenirs' gastronòmics
  • Somni d'un paisatge gastronòmic d'estiu

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto