Troba la teva recepta

Preparació

  1. En una olla de ferro fos fonda (l’olla tradicional per fer arrossos a la cassola), feu un sofregit amb ceba, tomàquet i oli. Ha de quedar com una confitura, molt dens i fosc, gairebé amb un punt amarg. 
  2. Sofregiu-hi a dins les sipiones netes i afegiu-hi l’all negat perquè deixi l’aroma i quedi cuit. Afegiu-hi també la tinta i el fel de les sipiones. Així, tot agafarà de color negre. 
  3. Deixeu-ho sofregir 2 min a foc lent, salpebreu-ho una mica i afegiu-hi l’arròs. Remeneu-ho perquè el sofregit impregni l’arròs. 
  4. Mulleu-ho amb el brou de peix de roca calent, deixeu-ho bullir a foc fort 2 min i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Poseu-ho sobre la planxa a foc suau 9 min i tapeu l’olla 3 min a sobre la planxa, ha de quedar caldós.

Més receptes amb Arròs i pasta

Pasta a la carbonara Ràpida i senzilla

Pasta a la carbonara

Per Ada Parellada

25 minuts

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

24 jul

Vespres al Mercat de la Terra 2018

Els Mercats de la Terra passen a celebrar-se, durant els mesos de juny i juliol, els dimarts de 17.30 a 22 h. Deixant...

25 jul

Capvespres a Món Sant Benet 2018

Sant Benet té memòria. Sota les seves pedres s’amaguen històries sorprenents que val la pena...

26 jul

Secret Foodie Society 2018

Secret Foodie Society planteja una experiència gastronòmica ben peculiar. Una experiència immersiva...

27 jul

VI VinyaSons Ametller Origen

El VinyaSons Ametller Origen d'enguany presenta 12 experiències en què conflueixen la gastronomia, el...

Portada 218

BRUNCH MEDITERRANI: RECEPTES PER VIATJAR DE GRÈCIA AL MARROC

  • El Penedès que empeny
  • El gran restaurant d'hotel rejoveneix

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto