Carpaccio de pop amb fetge amb mandarina

Name: Carpaccio de pop amb fetge amb mandarina
Ingredients: 200 g de fetge d’ànec fresc extra; 500 g de pop ja cuit; 20 ml de vinagre balsàmic; 1 porro; 50 ml d’oli d’oliva verge extra; 6 mandarines; 25 g de sucre; 40 g de formatge Mimolette envellit; 1 dl de brou d’ànec concentrat; 6 fulles d’alfàbrega; 1 dl d’oli de gira-sol; 1 cullera de cafè de pebre vermell; 1 cullera de cafè de flor de sal; sal

Tipus de plat

Carpaccio de pop amb fetge amb mandarina

Peix i marisc

Carn

Sense gluten

Lluç i cloïsses al pil-pil

Cargols rostits

Crema de mongetes seques i coliflor amb bacallà

Llagostins marinats

Macarrons amb navalles

Curri de peix a l’estil Goa

Rap a la rapatallada

Calamars farcits

Farcellets de verat

Què vols cuinar?