Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per a la samfaina: talleu les verdures a dauets. Poseu la ceba en una cassola amb oli d’oliva i coeu-la fins que sigui transparent. Afegiu-hi l’all, el pebrot, el tomàquet i l’albergínia, per aquest ordre, i deixant que cada verdura es comenci a coure abans d’afegir-hi la següent. Saleu-ho i confiteu-ho tot junt. Reserveu-ho en un colador per retirar-ne l’excés d’oli.
  2. Per a la coca: feu la massa mesclant la farina amb una mica de sal, 60 g d’oli d’oliva i l’aigua. Pasteu-ho fins que no s’enganxi i us quedi una massa elàstica, llisa i fina.
  3. Poseu la massa en una safata untada amb oli d’oliva i estireu-la amb els dits perquè quedi fina. Punxeu-la amb una forquilla, pinteu-la amb oli d’oliva i coeu-la al forn a 180 ºC, 20 min. Repartiu-hi la samfaina per sobre i enforneu la coca 20 min més.
  4. Per a la picada d’alfàbrega: poseu les fulles d’alfàbrega en un got amb el formatge i les ametlles. Cobriu-ho amb oli d’oliva suau i tritureu-ho fins que us quedi una salsa homogènia. 
  5. Traieu la coca del forn i repartiu-hi per sobre la picada d’alfàbrega i la burrata tallada a trossos. Salpebreu-la i serviu-la.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto