Gaspatxo verd
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 2 cogombres
- ½ ceba
- 1 gra d'all petit
- 1 branca d'api no gaire gran
- ½ pebrot verd
- 60 g de nous
- 80 g d'espinacs o de canonges
- 8 fulles d'alfàbrega
- 3 cullerades de vinagre
- sal
- pebre negre
- 600 ml d'aigua gelada
- 50 ml d'oli d'oliva verge extra
- 1 iogurt natural batut
- Peleu els cogombres i traieu-ne les llavors. Traieu les fibres de la branca d'api amb un pelador de verdures.
- Trossegeu la resta d'ingredients sòlids i poseu-los al got de la batedora.
- Afegiu-hi els ingredients líquids i bateu-ho uns minuts fins a tenir una barreja homogènia. Coleu-ho o no, segons les preferències de textura.
- Quan ho serviu, afegiu-hi un rajolí de iogurt batut i podeu acabar-ho, opcionalment, amb tires de cogombre, trossets de pebrot, flors, herbes fresques, etc.
