Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
OFERTA ESPECIAL -35%
SUBSCRIU-TE ARA A CUINA AMB UN PREU ESPECIAL!

Preparació

  1. Per fer el sofregit: peleu i talleu la ceba petita i poseu-la al foc en una cassola amb un raig d'oli calent i deixeu-la coure fins que estigui daurada. Talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne les llavors; ratlleu-los i poseu-los en una paella al foc amb oli calent i tireu-hi una mica de sal. Quan la ceba i el tomàquet estiguin, barregeu-ho, saleu-ho i, a continuació, reserveu-ho.
  2. Talleu la carn a trossets llargs i petits. Poseu-la al foc en una cassola amb un raig d’oli i deixeu-ho coure. Salpebreu-ho.
  3. Poseu els cama-secs en remull durant 2 h. Escorreu-los i traieu-ne la cua. Afegiu-los a la cassola on teniu la carn i deixeu-ho coure.
  4. A la mateixa cassola afegiu-hi el sofregit, remeneu-ho, tireu-hi un raig de xerès i reduïu-ho. Afegiu-hi 1 dl de crema de llet i remeneu-ho. Deixeu-ho 10 s fins que la salsa es lligui i reserveu la salsa fora del foc.
  5. Bulliu els macarrons (4 l d’aigua per als 400 g de macarrons) durant uns 12 min. Escorreu-los i tireu-hi un raig d'oli, una cullerada de mantega i una de formatge ratllat, i remeneu-ho tot.
  6. Poseu els macarrons en una safata i afegiu-hi la salsa. Enforneu-ho uns 7 min (el forn preescalfat a 180 ºC). Retireu-ho i cobriu-los amb el parmesà i l’emmental ratllats i uns trossets de mantega i ho poseu a gratinar 5 min. Quan el formatge estigui fos ja es pot servir.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada CUINA 260

QUINA SAMFAINA! LA FÓRMULA PERFECTA

  • Tot el que cal saber per estar al dia
  • Vicky Sevilla

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto