Un menú de Nadal creativo Una propuesta innovadora para sorprender los comensales Crema de espárragos blancos con huevo y erizos de mar Vasito de mousse de foie con pera caramelizada y jalea de vino tinto Mousse de foie gras con vinagre balsámico Sushi de zanahoria con shiitake y crema de umeboshi Canapés con mensaje Galets de espelta con fesols, fredolics y cigalas Sopa de llenegues con galets, tofu y miso Sopa de galets trufados Velouté de capón del Prat con galets trufados Galets rellenos de brandada de bacalao con serrat de oveja Suquet de rape, calabaza, patatas, cigalas y pan de alioli Arroz caldoso con cigalas Risotto de sepia, cigala y calabacín al azafrán Conejo con cigalas y piñones Guisantes estofados con morcilla y cigalas Hojaldre caramelizado con frutas y crema perfumada con marco de cava Cremoso de chocolate, café y marc de cava Savarín, helado de marco de cava y fresones con vinagre balsámico Con el apoyo de: Esta opción es exclusiva para suscriptores Suscríbete ¿Ya tienes una cuenta? Inicia sesión
Un menú de Nadal creativo Una propuesta innovadora para sorprender los comensales Crema de espárragos blancos con huevo y erizos de mar Vasito de mousse de foie con pera caramelizada y jalea de vino tinto Mousse de foie gras con vinagre balsámico Sushi de zanahoria con shiitake y crema de umeboshi Canapés con mensaje Galets de espelta con fesols, fredolics y cigalas Sopa de llenegues con galets, tofu y miso Sopa de galets trufados Velouté de capón del Prat con galets trufados Galets rellenos de brandada de bacalao con serrat de oveja Suquet de rape, calabaza, patatas, cigalas y pan de alioli Arroz caldoso con cigalas Risotto de sepia, cigala y calabacín al azafrán Conejo con cigalas y piñones Guisantes estofados con morcilla y cigalas Hojaldre caramelizado con frutas y crema perfumada con marco de cava Cremoso de chocolate, café y marc de cava Savarín, helado de marco de cava y fresones con vinagre balsámico
