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Platos con frutas

Para una dieta equilibrada, hay que comer cinco piezas de fruta al día. Con estas propuestas, os lo ponemos más fácil

Con pescado y marisco

Cigala con sepia y emulsión de fruta de la pasión con aceite de oliva

Sin
gluten

Cigala con sepia y emulsión de fruta de la pasión con aceite de oliva

Por Christian Zanchetta

Sardina con uva y mascarpone

Rápida y sencilla

Sardina con uva y mascarpone

Por Ada Parellada

25 minuts

Bacalao, uva, pasas y nueces

Rápida y sencilla

Bacalao, uva, pasas y nueces

Por Fina Puigdevall

25 minuts

Rodaballo con puré cremoso de moniatos y emulsión de mandarina

Sin
gluten

Rodaballo con puré cremoso de moniatos y emulsión de mandarina

Por Pep Nogué

Gazpacho de sandía, granizado de albahaca y cigalas

Rápida y sencilla

Gazpacho de sandía, granizado de albahaca y cigalas

Ensalada de sandía y sardinas con vinagreta balsámica

Rápida y sencilla

Ensalada de sandía y sardinas con vinagreta balsámica

Por Pep Nogué

Ajoblanco de melón con langostinos y aceite de albahaca

Sin
gluten

Ajoblanco de melón con langostinos y aceite de albahaca

Con carne

Pato con peras

Sin
gluten

Pato con peras

Por Remei Ribas

Escabeche de muelles con naranja y alcaparras

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Escabeche de salmonetes con naranja y alcaparras

Por Xavier Pellicer

30 minuts

Tártaro de anguila ahumada

Tartar de anguila ahumada, manzana verde y caviar de sardina

Por Xavier Franco

Canelón de gambas y lichis con emulsión de coco y flores silvestres

Sin
gluten

Canelón de gambas y lichis con emulsión de coco y flores silvestres

Por Iker Erauzkin

20 minuts

Milhojas prensado con butifarra de perol y pera encima

Sin
lactosa

Milhojas prensado con butifarra de perol y pera encima

Por Pep Nogué

Gazpacho de fresas con cilindro de hígado de pato

Gazpacho de fresas con cilindro de hígado de pato

Por Carles Tejedor

Brochetas de fruta con jamón ibérico

Rápida y sencilla

Brochetas de fruta con jamón ibérico

Por Gemma Clofent

foie fresco a la sartén con pera

Rápida y sencilla

Foie fresco a la sartén con pera

Conejo con higos

Sin
gluten

Conejo con higos

Por Marga Muñoz

Magret con salsa de uva

Sin
gluten

Magret con salsa de uva

Por Pep Nogué

25 minuts

Magret con uva

Magret con uva

Por Dolors Abad

Cerdo confitado

Sin
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Cerdo confitado, chutney de cerezas y ensalada

Por Xavier Franco

Porcell ibérico confitado con manzana caramel·litzada

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gluten

Cochinillo ibérico confitado con manzana caramelizada

Por Mercè Navarro

Hamburguesa de pato y chutney de piña

Sin
lactosa

Hamburguesa de pato y chutney de piña

Por Montse Estruch

Crujiente de gallo negro del Penedès con pera y burra del restaurante Calton

Crujiente de gallo negro del Penedès con pera y rúcula

Pato joven guisado con cerezas

Sin
lactosa

Pato joven guisado con cerezas

Por Pep Nogué

Gallo negro del Penedès con cerezas y cebolla caramel·litzada

Sin
gluten

Gallo negro del Penedès con cerezas y cebolla caramelizada

Por Restaurant Cal Padrí

Ensalada de codorniz en escabeche con uva y piñones

Sin
gluten

Ensalada de codorniz escabechada con uva y piñones

Por Xavier Gruber

Pato con peras a la naranja con guarnición de fresas y albaricoques

Sin
gluten

Pato con peras con naranja y guarnición de fresas y albaricoques

Por Pep Trullols

Ternera asada con albaricoques y crostons de tomillo

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lactosa

Ternera asada con albaricoques y picatostes de tomillo

Por Xavier Franco

Filete de cerdo ibérico con gratinado de albaricoques y emulsión de espliego

Filete de cerdo ibérico con gratinado de albaricoques y emulsión de lavanda

Por Christian Zanchetta

Pechuga rellenada de higos

Sin
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Pechuga de pollo rellena de higos

Carpaccio de melón con vinagreta de miel y jamón de pato

Rápida y sencilla

Carpaccio de melón con vinagreta de miel y jamón de pato

Por Xavier Matarrodona

Con queso

cassoleta de queso con uva

Vegana

Tartaleta de queso con uva

Pastel de queso y uva

Pastel de quesos y uva de Mireia Carbó

Por Gemma Clofent

Ensalada de queso de cabra con mango y olivas negras

Rápida y sencilla

Ensalada de queso de cabra con mango y olivas negras

Por Paula Casanovas

30 minuts

Higos con mascarpone y jalea de oporto

Rápida y sencilla

Higos con mascarpone y jalea de oporto

Higos con queso fresco

Rápida y sencilla

Higos con queso fresco

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