Preparación

  1. Pelar las peras y sacarles el corazón. Ponerlas a cocer en un cazo junto con el agua, el azúcar y el licor, hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar y guardarlas en la nevera muy cubiertas con el almíbar, hasta el momento de servirlas.
  2. Para la salsa: picar el chocolate muy pequeño. Justo en el momento de servirla, calentar un poco de agua en el microondas y añadirla poco a poco sobre el chocolate, removiéndolo hasta obtener una textura de salsa.
  3. Servir las peras a temperatura ambiente con un hilo de salsa caliente por encima.
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