Buñuelos de calabaza
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 250 g de calabaza cocida al horno
- 200 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura fresca
- 50 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- La cáscara rallada de 1 limón
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de canela en polvo
- Aceite de girasol (para freír)
- Sucre (para enlucir)
- Aplastad la calabaza con un tenedor y mezcladla con la harina, la levadura, el azúcar, la yema, la ralladura de limón, la sal y la canela.
- Dejad fermentar la masa, tapada, hasta que doble su volumen.
- Con las manos untadas en aceite, coged porciones pequeñas de masa y haced un agujero con el dedo antes de dejarlas caer en el aceite caliente (160 °C).
- Pasad los buñuelos por papel absorbente y rebozadlos en azúcar antes de servir.
