Preparación

  1. Mezclar la calabaza (cocida en el horno o hervida) con el resto de ingredientes, excepto la harina, hasta obtener un puré muy fino.
  2. Añadir la harina y mezclar bien. La masa tiene que quedar muy blanda y pegajosa. Dejarla reposar una hora tapada dentro de un bol.
  3. Freír porciones en aceite abundante, dejarlas sobre papel absorbente y rebozarlas con azúcar.
Portada Cuina 283

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