Preparación
- Mezclar la mantequilla con el azúcar, incorporar el huevo y la harina tamizada con el cacao. Envolverlo con papel transparente y enfriarlo en la nevera 3 h. Hacer cazuelitas de tamaño de aperitivo.
- Para la ganache: hervir la nata, verterla por encima del chocolate y removerlo para que el chocolate se funda.
- Incorporar la leche y el huevo. Rellenar las cazuelitas con la mezcla. Calentar el horno a 200 ºC. Apagarlo y poner las cazuelitas hasta que cuaje el chocolate.
- Montaje: emplatar la cazuelita cuando esté fría y, encima, poner el helado de café (comprarlo bueno y hecho). Decorarlo opcionalmente con pan de oro y un cigarrillo de chocolate.