Coca de fresones
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 100 g de azúcar
- 85 g de yogur natural
- 170 g de harina
- 11 g de impulsor (levadura química)
- 70 ml de aceite de oliva
- 150 g de fresones
- Separad las claras de las yemas.
- Blanquead las yemas con el azúcar. Añadid el yogur, la harina y el impulsor tamizados.
- Mezclad bien e incorporad el aceite poco a poco hasta que se integre.
- Montad las claras a punto de nieve y añadidlas con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
- Precalentad el horno a 200 ºC con humedad (colocad un bol de agua dentro).
- Cortad los fresones en dados, enharinadlos ligeramente y añadidlos a la masa con suavidad.
- Forrad un molde con papel de horno y verted la masa.
- Hornead la coca 15–20 min, hasta que al pincharla con un cuchillo, éste salga limpio.
