Coca de maduixots
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 2 ous mitjans
- 100 g de sucre
- 85 g de iogurt natural
- 170 g de farina
- 11 g d’impulsor (llevat químic)
- 70 ml d’oli d’oliva
- 150 g de maduixots
- Separeu les clares dels rovells.
- Blanquegeu els rovells amb el sucre. Afegiu-hi el iogurt, la farina i l’impulsor tamisats.
- Barregeu-ho bé i incorporeu-hi l’oli a poc a poc fins que s’integri.
- Munteu les clares a punt de neu i afegiu-les amb moviments envoltants a la mescla anterior.
- Escalfeu el forn a 200 ºC amb humitat (poseu un bol d’aigua a dins).
- Talleu els maduixots a daus, enfarineu-los lleugerament i incorporeu-los a la massa amb suavitat.
- Folreu un motlle amb paper sulfurat i aboqueu-hi la massa.
- Coeu la coca 15–20 min, fins que en punxar-la amb un ganivet, aquest surti net.
