Preparación

  1. Para la miel: cocer el melocotón con la miel, el agua y el licor. Triturarlo con la Thermomix (o el túrmix) y añadir la gelatina remojada mientras todavía está caliente. Enfriarlo.
  2. Montaje: repartir el requesón en cuatro copas de cóctel, y encima poner el melocotón cortado a daditos. Bañarlo con la miel y acabarlo con la albahaca cortada a tiras finas. Se puede acompañar también de una galleta crujiente.

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