Preparación

  1. Separar las yemas de las claras.
  2. Triturar con el túrmix todos los ingredientes, excepto las claras.
  3. Añadir las claras montadas a punto de nieve, mezclando suavemente para que no se bajen. Verterlo dentro de un molde y cocerlo 45 minutos a 180 ºC, con el horno precalentado.
  4. Dejarlo enfriar, desmoldar el pastel y decorarlo con la mermelada por encima.
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