Rollo de mandarina
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 230 g de huevos
- 115 g de azúcar
- 115 g de harina
- Ralladura de 2 cáscaras de mandarina
Para el relleno:
- 200 g de nata líquida 35% MG
- 20 g de azúcar
- 4 mandarinas enteras, peladas
Para el montaje:
- Nata líquida 35% MG (para montar)
- Mandarinas (grillos para decorar)
- Bizcocho: montad los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Incorporad la harina tamizada y la ralladura de mandarina con movimientos suaves. Extended la masa fina (1 cm de grosor) sobre una bandeja con papel de horno y hornead 8-10 min a 180 ºC.
- Colocad un papel de horno sobre el bizcocho y dadle la vuelta. Retirad el papel de cocción y volved a girarlo: la parte más clara quedará en el exterior.
- Relleno: montad la nata con el azúcar. Extendedla sobre el bizcocho y colocad las mandarinas enteras en el centro, una junto a otra. Enrollad presionando bien para que quede compacto. Reservad en la nevera.
- Una vez frío, cortad los extremos para que se vean las mandarinas del relleno.
- Montaje: decorad con nata montada por encima y unos gajos de mandarina.
