Rotlle de mandarina
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
Per al pa de pessic:
- 230 g d’ous
- 115 g de sucre
- 115 g de farina
- Ratlladura de 2 peles de mandarina
Per al farciment:
- 200 g de nata líquida 35% MG
- 20 g de sucre
- 4 mandarines senceres, pelades
Per al muntatge:
- Nata líquida 35% MG (per muntar)
- Mandarines (grills per decorar)
- Pa de pessic: munteu els ous amb el sucre fins que doblin el volum. Incorporeu-hi la farina tamisada i la ratlladura de mandarina amb moviments suaus. Esteneu la massa fina (1 cm de gruix) sobre una safata amb paper de forn i coeu-la 8-10 min a 180 ºC.
- Col·loqueu un paper de forn sobre el pa de pessic i gireu-lo. Retireu el paper de cocció i torneu-lo a girar: la part més clara quedarà a l’exterior.
- Farciment: munteu la nata amb el sucre. Esteneu-la sobre el pa de pessic i col·loqueu les mandarines senceres al mig, una al costat de l’altra. Enrotlleu prement fort perquè quedi compacte. Reserveu a la nevera.
- Quan sigui fred, talleu les puntes perquè es vegin les mandarines del farciment.
- Muntatge: decoreu amb nata muntada per sobre i uns grills de mandarina.
