Amanida tèbia de carbassa al forn i formatge feta
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 500 g de carbassa, pelada i tallada a daus
- 50 ml d'oli d'oliva verge extra Borges
- 1 cullerada de vinagre balsàmic de Mòdena Borges
- un grapat de fulles de rúcula o espinacs baby
- 100 g de formatge feta
- 50 g de nous o pipes de carbassa
- sal i pebre
- fulles de farigola fresca (opcional)
Patrocina
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu els daus de carbassa en una safata i regueu-los amb una cullerada d'oli d'oliva. Condimenteu-ho amb sal, pebre i, si voleu, farigola fresca. Rostiu la carbassa 25-30 min, fins que estigui tova i daurada.
- Per a la vinagreta: En un bol, barregeu la resta d'oli d'oliva amb el vinagre balsàmic de Mòdena i bateu-ho amb una forquilla fins que emulsioni.
- Muntatge: En un plat o bol, poseu-hi la ruca o els espinacs baby, afegiu-hi la carbassa encara tèbia, el formatge feta esmicolat i les nous o pipes de carbassa picades.
- Amaniu l'amanida amb la vinagreta i remeneu-ho suaument perquè tots els ingredients quedin impregnats. Serviu-la tèbia.
