Preparació
- Per a la coca: mescleu els ingredients i amasseu-los fins que quedi una massa compacta.
- Deixeu-la reposar amb paper film i una mica d’oli, 1 h.
- Per a la guarnició: coeu la llonganissa, la botifarra negra i els calçots al forn, 20 min, a 200 ºC ,amb herbes aromàtiques.
- Per a la salsa: talleu els tomàquets ben finets i barregeu-los amb els altres ingredients. Tritureu-ho fins que agafi la textura desitjada.
- Estireu la massa ben fina.
- Munteu la coca amb tots els ingredients.
- Amb el forn calent, coeu-la 30 min, a 160 ºC.
