Crema de coliflor, ceba i ametlles
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 coliflor mitjana
- 2 cebes de Figueres
- 150 g d’ametlles crues ratllades
- un raig d’oli d’oliva verge extra
- sal
- Bulliu els brots de coliflor amb aigua i sal, fins que s’estovin. Reserveu l’aigua de cocció de la coliflor.
- En una paella, sofregiu la ceba, tallada a trossos mitjans. Quan sigui rossa, afegiu-hi les ametlles ratllades i deixeu-ho coure 2 min més, tot remenant-ho.
- En una olla, poseu-hi els brots de coliflor i la ceba amb l’ametlla. Passeu-ho per la trituradora elèctrica i aneu-hi afegint l’aigua amb què heu bullit la coliflor, fins que aconseguiu l’espessor que us agradi.
