Fideus a la cassola amb carbassa
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 300 g de fideus núm. 4
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 300 g de carbassa pelada
- 2 grans d'all
- 4 tomàquets de pera ratllats
- un grapat de pèsols
- 750 ml de brou de verdures
- sal
- oli d'oliva
- Talleu la carbassa a daus de 2 cm i sofregiu-la a la cocota amb un raig d'oli d'oliva. Quan estigui dauradeta, reserveu-la.
- Peleu i piqueu la ceba i els alls. Sofregiu-ho a la mateixa cocota. Si cal, podeu afegir-hi una mica més d'oli. Deixeu-ho sofregir un parell de minuts i afegiu-hi el pebrot verd picat i, quan la ceba sigui transparent, incorporeu-hi els tomàquets ratllats i deixeu que el sofregit es concentri bé. Ha de quedar fosquet, gairebé caramel·litzat.
- Incorporeu de nou la carbassa a la cocota, doneu-li un parell de voltes i afegiu-hi el brou de verdures. Quan arrenqui el bull, afegiu-hi els fideus i coeu-ho seguint les indicacions del fabricant. Quan quedin 5 min perquè estiguin al punt, afegiu-hi els pèsols i rectifiqueu-ho de sal.
