Fideus a la cassola
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 500 g de fideus
- 500 g de costella
- 2 grans d’all
- 1 pebrot verd
- 1 ceba mitjana
- 1 tomàquet gros i madur
- brou o aigua
- oli d’oliva
- sal
- Poseu una cassola al foc amb oli i feu-hi rossejar la costella, feta a talls petits.
- Retireu-la i, a la mateixa cassola, feu un sofregit amb la ceba i l’all ben picats, el pebrot a trossets i, finalment, el tomàquet pelat i esmicolat ben fi.
- Deixeu que es confiti bé i afegiu-hi la costella, els fideus i el brou calent, fins que siguin cuits, de 15 a 20 min. Tasteu-ho de sal. Han de quedar una mica sucosos.
Nota: Aquest és un plat ben senzill i econòmic. Això no vol dir que no hi pugueu afegir el que vulgueu: salsitxes, pèsols, etc. També, no cal dir-ho, es pot fer el mateix amb peix, o bé amb els dos components. Una altra variant és fer, per un costat, el sofregit amb la costella, i, per l’altre, els fideus bullits a part, i quan ja siguin cuits afegir-ho tot plegat i deixar-ho un xic de temps plegat, rectificant-ho de sal segons el gust.
