Maduixes amb xocolata

Per Gemma Clofent

Tipus de plat Postres

Dificultat Baixa

Temps 20

Ràpida i senzilla Vegana Sense
gluten Sense
lactosa

Ingredients

250 g de maduixes
Maduixes
El creuament natural de dues maduixeres de bosc que, el 1714, va fer el botànic François A. Frézier es considera l’origen de les actuals maduixes i maduixots, que, al Maresme, han trobat un microclima excel·lent per al conreu. La base de la flor és la part que engruixeix i agafa el color i la forma típics de la part comestible. A la superfície, queden les llavors, que cal eliminar al màxim, per evitar que la polpa s’aigualeixi. En ser una fruita que suporta poc la cocció, sol consumir-se en cru, ensucrada o amb nata o iogurt.
150 g de xocolata negra
150 g de xocolata blanca
boletes de sucre de colors

Maduixes amb xocolata

250 g de maduixes
Maduixes
El creuament natural de dues maduixeres de bosc que, el 1714, va fer el botànic François A. Frézier es considera l’origen de les actuals maduixes i maduixots, que, al Maresme, han trobat un microclima excel·lent per al conreu. La base de la flor és la part que engruixeix i agafa el color i la forma típics de la part comestible. A la superfície, queden les llavors, que cal eliminar al màxim, per evitar que la polpa s’aigualeixi. En ser una fruita que suporta poc la cocció, sol consumir-se en cru, ensucrada o amb nata o iogurt.
150 g de xocolata negra
150 g de xocolata blanca
boletes de sucre de colors

Renteu les maduixes i eixugueu-les bé.
Foneu les dues xocolates per separat.
Punxeu les maduixes amb una broqueta i submergiu-les dins de la xocolata negra.
Per a les maduixes de colors: cobriu les maduixes amb les boletes de sucre abans no s’assequi la xocolata.
Deixeu cristal·litzar la xocolata i acabeu les maduixes amb uns fils de xocolata blanca per sobre. Reserveu-les a la nevera.