Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Renteu les mores amb aigua i poseu-les a la cassola amb el sucre i el suc de la llimona. Tapeu-ho i deixeu-ho macerar a la nevera fins l’endemà.
  2. Poseu la cassola on teniu les mores a foc fort i remeneu-ho bé, fins que el sucre s’hagi desfet.
  3. Abaixeu una mica el foc i, quan comenci a bullir, aneu retirant l’escuma que es forma, per assegurar-vos que la melmelada no es farà malbé després d’envasar-la.
  4. Quan hagin passat 15 min de cocció, retireu les mores amb compte i reserveu-les en un bol. Deixeu bullir el suc sol, sense les mores, fins que s’espesseixi (10 min, com a màxim).
  5. Mentrestant, tritureu les mores amb la batedora i afegiu el puré resultant a la cassola amb el suc espessit. Remeneu-ho bé, fins que quedi tot ben integrat. Si la melmelada no us ha quedat gaire espessa, podeu afegir-hi una mica més de sucre (1/2 got) mesclat amb el garrofí.
  6. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar una estona. Prepareu els pots i les tapes (prèviament rentats al rentaplats) per esterilitzar-los, i ompliu-los. Tapeu-los i poseu-los en una olla amb aigua bullent, 20 min, per fer el buit.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
273CUINA Portada

CURRI A LA CATALANA!

  • Tot el que heu de saber per estar al dia
  • Robert Lechuga i Anna Carbonell

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto