Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per al plum-cake: separeu les clares dels rovells. Amb l’ajuda d’unes varetes elèctriques, munteu les clares a punt de neu. Bateu els rovells amb el sucre fins que es blanquegin, i incorporeu-hi la pela de llimona ratllada, l’oli i l’aigua. Barregeu-ho a poc a poc fins que tot quedi integrat, i afegiu-hi l’ametlla mòlta, la farina tamisada, el bicarbonat i les maduixes. Remeneu-ho bé i, a poc a poc, aneu-hi afegint les clares amb moviments circulars, fins aconseguir un compost uniforme.
  2. Aboqueu la massa en un motlle per a plum-cake untat o folrat amb paper vegetal, perquè no s’enganxi, i repartiu-hi l’ametlla laminada per sobre. Poseu-lo al forn calent, a 170 ºC, 30 min, fins que en punxar-lo amb un escuradents surti net. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar.
  3. Per a la macedònia: renteu bé la llima, ratlleu-ne la pela i espremeu el suc d’una meitat.
  4. En un cassó, poseu 200 ml d’aigua, el sucre i el suc de llima. Bulliu-ho 10 min a foc suau, incorporeu-hi l’aigua de flor de taronger, retireu-ho i deixeu-ho refredar.
  5. Renteu les fruites i trossegeu-les. Poseu-les en un bol, incorporeu-hi l’almívar de flor del taronger, barregeu-ho amb cura i deixeu-ho macerar a la nevera 2 h.
  6. Acompanyeu el berenar amb un suc o un batut natural de fruites ben fresquet.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto