Troba la teva recepta

Preparació

  1. Per a la tempura: en un bol, barregeu el llevat i la sal amb la farina.
  2. Amb l’ajuda d’una vareta de mà, incorporeu-hi la cervesa a poc a poc, fins a aconseguir una consistència de massa per a creps.
  3. Afegiu-hi el comí i deixeu-ho reposar 1 h i 20 min.
  4. Per a la salsa de gaspatxo: ofegueu amb una mica d’oli la ceba dolça i els pebrots, tallats en juliana, i, a continuació, afegiu-hi els tomàquets.
  5. Deixeu-ho coure a foc lent amb el sucre, la sal i el pebre, fins que les hortalisses estiguin confitades.
  6. Passeu-ho pel túrmix. Afegiu-hi una mica d’aigua, si és necessari.

MUNTATGE

  1. Escalfeu l’oli de gira-sol, submergiu-hi els bolets a la tempura i fregiu-los. Traieu-los i deixeu-los a sobre de paper absorbent; repetiu l’operació.
  2. Els rossinyols han de quedar bastant crus a l’interior. Poseu-los al forn molt calent, a 190 ºC, 3 min, per eliminar-ne l’excés de greix.
  3. Serviu-los amb la salsa de gaspatxo a banda.
     

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

26 mar

Taller sobre els fonaments de la cuina: els llegums

Parlareu de l'àmplia varietat de llegums que tenim al nostre abast a l'hora de comprar i cuinar. Us Explicaran...

28 mar

Cicle de Sopars 'El Peix a la Cuina Mediterrània'

El Museu Marítim de Barcelona, juntament amb el restaurant Norai, la cooperativa Cap a mar, la revista CUINA...

29 mar

Taller de pa de llavors i pizzes sense gluten

Sabeu fer pa sense gluten i voleu millorar-ne la tècnica? Voleu resoldre’n els dubtes? En aquest taller...

29 mar

(R)Evolució a la cuina: la revolució del producte

Revolució a la cuina! La nostra vida diària s'ha vist envaïda per les presses i la manca de temps,...

Portada 226

BOJOS PER LES PATATES FREGIDES!

  • Esmorzars de forquilla
  • Sense res que hi sobri, sense res que hi falti

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto