Sopa freda de tomàquet amb ceba, col i plàtan
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 6 o 7 tomàquets madurs
- 1 ceba tendra grossa
- ½ pebrot vermell petit
- 150 g de col
- ½ branqueta d'api
- 1 plàtan
- 6 glaçons
- 200 ml d'aigua
- 2 cullerades de vinagre
- sal
- pebre negre
- Renteu bé les verdures, talleu-les i poseu-les en un recipient alt.
- Peleu i talleu el plàtan i afegiu-lo a les verdures.
- Tritureu-ho amb el vinagre, sal i pebre negre fins a obtenir una textura fina.
- Passeu-ho pel colador xinès i, si voleu una textura més fina, afegiu-hi aigua. Reseveu-ho, tapat, a la nevera.
- Munteu les broquetes amb un tros de plàtan, un de pebrot i un d'api.
- Serviu la sopa en copes i acompanyeu-la de les broquetes i unes fulles de farigola.
