Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Escapceu i, si cal, retireu els fils laterals de les mongetes tendres i els tirabecs. Coeu-los per separat en aigua bullent salada (10 min per a les mongetes i 5 min per als tirabecs). Escorreu-los i refredeu-los per mantenir-ne el toc cruixent.
  2. Talleu el xoriço a rodelles fines.
  3. Peleu les cebes tendres conservant-ne una mica de verd, i talleu-les a rodelles fines.
  4. Premseu l’all i poseu-lo en un bol gros amb el vinagre. Salpebreu-ho i afegiu-hi sis cullerades d’oli. Incorporeu-hi totes les verdures i una cullerada generosa de porradell picat, i barregeu-ho tot plegat amb delicadesa.
  5. Poseu una cullerada d’oli en una paella i coeu-hi les rodelles de xoriço 2 min, girant-les a mitja cocció.
  6. Disposeu-les per la superfície del contingut del bol i remateu-ho amb uns quants brots de porradell.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

Aquesta setmana

26 jun

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 250

DESCOBRIM ELS 20 XEFS DE LA CUINA CATALANA QUE VE

  • Tendències
  • Carme Ruscalleda i Raül Balam

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto