1. Para la masa: mezclar la mantequilla pomada con el azúcar. Incorporar el huevo, la harina, la sal y el jengibre. Mezclar hasta que quede una demasmasaiada homogénea.
2. Con un rodillo, estirar la masa entre dos papeles de horno, a un grueso de 4 mm. Congelar y, directamente congelada, cortar las galletas con la forma deseada.
3. Colocarlas sobre una placa de horno cubierta de papel de horno y cocer 15 min, a 170 Cº.
4. Para el glaseado: mezclar todos los ingredientes, menos los colorantes. Dividir el glaseado en tres partes y teñir dos, de rojo y de verde.
5. Con una manga y la boca pequeña, decorar las galletas con los tres colores.