Mousse de melocotón
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 200 ml de nata líquida para montar
- 50 g de azúcar
- 2 yogures naturales
- zumo de ½ limón
- 50 ml de licor de melocotón
- 1 sobre de gelatina de limón Royal
- 1 lata de ½ kg de melocotón en almíbar
- caramelo líquido
- En un cazo, calentar los yogures, el azúcar, el zumo de limón y el licor. Cuando esté a punto de hervir, sacarlo del fuego, añadir la gelatina y mezclarlo bien hasta que se disuelva.
- Añadir el melocotón en almíbar y triturarlo muy fino con el túrmix. Dejarlo enfriar.
- Semimontar la nata y mezclarla con cuidado con la preparación anterior, vigilando que no se baje.
- Verterlo dentro del molde caramelizado y dejarlo cuajar en la nevera (3 horas como mínimo).
