1. A fuego bajo poner dentro de uno bote el agua, la leche, la mantequilla y una pizca de sal.
2. Añadir de golpe la harina e incorporarla a la masa removiendo unos minutos a fuego bajo. Reservar hasta que la masa esté tibia.
3. Incorporar a la masa ya tibia 2-3 huevos, volcando uno por uno y sin dejar de remover.
4. Poner la masa en una manga pastelera e ir dando forma alargada a los palos sobre una bandeja de horno forrada con papel.
5. Hornear durante 15 minutos a 180º. Una vez horneada la masa, dejarla enfriar.
6. Mezclar la crema catalana con un chorro de leche, poner en una manga pastelera y rellenar los palos que abiertos por la mitad sin llegar al final.
7. Cubrir los palos con caramelo.