Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Batir los huevos junto con el azúcar.
  3. Añadir la harina de arroz, la levadura y la canela tamizadas. Mezclar bien.
  4. Rallar la piel del limón.
  5. Añadir la leche, el aceite, la ralladura del limón, un pellizco de sal y mezclar bien.
  6. Disponer la masa en un molde de silicona y cocer al horno a 180 º durante 40 minutos aproximadamente (o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio).
  7. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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